一：崗位職責
1. 負責廚房的組織領(lǐng)導(dǎo)與業(yè)務(wù)管理工作；
2. 負責指揮烹調(diào)工作，制定菜單，對菜品質(zhì)量現(xiàn)場把關(guān)指導(dǎo)；
3. 準確掌握原料結(jié)存量，了解市場供應(yīng)情況和價格，根據(jù)不同季節(jié)和需求制定菜單推出新菜，
4. 抓好食品衛(wèi)生和個人衛(wèi)生，督促嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生法，把好原料的進貨驗收關(guān)。
5. 有二級/技師或以上廚師職業(yè)資格證書，同時有中級和高級證書者優(yōu)先；
6. 有十年以上在一定規(guī)模合法正規(guī)飯店（酒店）從事廚師的工作經(jīng)歷者待遇優(yōu)；
7. 有烹飪專業(yè)畢業(yè)證者優(yōu)先；
二：任職要求
1. 年齡三十歲以上，大專及以上學(xué)歷，身體健康、精力充沛；
2. 具有強烈的責任心，勇于開拓和創(chuàng)新，作風干練；
3. 擁有較高的烹飪技術(shù)，了解和熟悉食品材料的產(chǎn)地、規(guī)格、質(zhì)量、一般進貨價；
4. 對成本控制管理、食品營養(yǎng)學(xué)、廚房的設(shè)備知識擁有相當?shù)幕A(chǔ)。
工作地點
上海市番禺路77號。
