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菜市場里面的各種青菜真是讓人眼花繚亂。

很多菜里面都需要香菜來點(diǎn)綴一下，

今天來說說。

方法/步驟

香菜大小

香菜太大的話，莖部比較多，吃起來稍硬。

而且香菜味會少一些。

大家挑選的時候建議挑選偏小的香菜。

香菜的顏色

一般為深綠色，和淺綠色。

感覺深綠色的會更有口感一些。

香菜的外表

外表要挑選葉子平整，沒有蔫的。

葉子總體很整潔，沒有黑葉子，黃葉子的。

香菜的小分叉

一般香菜會有很多枝杈，為4-7個左右。

大家挑選的時候挑選5、6個左右的都是可以的。

香菜的根部

香菜是生長在土地里的，所以根部很重要。

挑選的時候可以看看，根部是否很飽滿，沒有蟲眼等。