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面對時代格局變幻餐飲人該如何應對

2018-01-04

“新零售”的出現(xiàn)同樣帶給了餐飲人一些思考，餐飲服務作為中國的龍頭行業(yè)，是否也可以借助這個概念，在人工智能、大數(shù)據(jù)的支撐下，以消費者體驗為主，全面打通人、財務、貨物、客戶的

做餐飲，該怎么用定位理論？

2017-12-29

定位理論出自上個世紀70年代，美國同質(zhì)化非常嚴重的快消品行業(yè)，后來不斷進化后傳入中國，近幾年餐飲競爭激烈，定位理論在餐飲行業(yè)風靡。什

如何為自己的餐飲品牌準確定位

2017-12-18

在當下餐飲行業(yè)激烈的市場競爭中，能夠做準備的給自己的品牌定位很重要。品牌在消費者心中會占有一個特殊的位置，也是避免市場同質(zhì)化，區(qū)別于更多加盟連鎖店的重要標識。

餐廳服務案例分析：遇到以下問題怎么辦

2017-12-15

無論是新餐廳還是老餐廳，這十個問題是稍不留神就會找上來，那么我們應該如何預防及改善呢?

餐飲老板該如何培訓員工，才會讓顧客滿意

2017-12-04

現(xiàn)在很多人包括專業(yè)的餐飲人，都在推崇“海底撈”的服務，都想向他們學習。說實在的，我認為完全沒有必要，我的意思是“海底撈”不好嗎？當然不是，它是高成本導致的“好服務”，為什

做餐飲你沒想過的用戶極致體驗

2017-11-29

隨著2016年餐飲行業(yè)的全面過渡升級，越來越多的品牌開始注重到用戶體驗的發(fā)展，意識到用戶的高頻消費，極致的體驗感會使消費頻率幾何遞增。

如何提高餐廳顧客滿意度

2017-11-22

一、做為店長如何去發(fā)現(xiàn)我們服務中出現(xiàn)的問題二、做為店長如何提高顧客滿意度

開餐飲店怎樣做市場調(diào)查？

2017-11-13

我們做餐飲店通常會做如下調(diào)查，當然調(diào)查的前提是已經(jīng)確定好所運作的項目。第一，我們會先定位。這個是核心，產(chǎn)品線定位，包裝定位，餐廳環(huán)

餐廳前期籌備流程（干貨）

2017-11-08

一、硬體部份(一) 區(qū)域規(guī)劃:平面空間規(guī)劃(用餐區(qū)、廚房、冷藏區(qū)、前臺、自助沙拉吧臺、廁所、倉庫、消防位置及通道等)1 用餐區(qū):需先了解涮

廚師理論培訓（一）

2017-10-30

1、簡述食品衛(wèi)生“五四”制的內(nèi)容。答：（1）由原料到成品實行“四不制”；采購員不買腐爛變質(zhì)的原料；保管員不收腐爛變質(zhì)的原料；加工人員

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